CARA MEMBUAT KUEH DADAR ENTEN

Kueh Dadar Enten KULINER "DADAR ENTEN"
Bahan Dadar :	Bahan  Eenten :
• 150 gr terigu serbaguna •  1 butir telur, kocok lepas •  ½ sendok teh garam •  300 ml susu cair •  1 sendok teh essens pandan •  80 gr margarine, lelehkan	•  100 ml air •  150 gr gula merah, sisir halus •  1 lembar daun pandan •  ½ butir kelapa parut
CARA MEMBUAT :
1.  Bahan enten : campu semua jadi satu di wajan lalu masak enten dengan api kecil. Aduk terus sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa. Masak terus sampai kelapa agak mengering. Angkat dan biarkan dingin, sisihkan. 2.  Bahan dadar  : campur semua jadi satu lalu kocok rata dengan menggunakan mikser sampai adonan halus. Jika perlu adonan disaring agar tidak bergerinjil. 3.  Ambil wajan teflon lalu buat dadar dari satu sendok sayur bahan dadar, sebaiknya tipis. 4.  Isikan selembar dadar dengan 1 sendok makan bahan enten lalu lipat menyerupai amplop atau risol. Lakukan sampai habis 5.  Enak disantap dengan segelas teh hangat d sore hari. SUMBER : Siti Zubaida, “Aneka Sajian Masakan Kuliner” Penerbit : Lintas Media Jombang