Blog Sita Rose : "TAUCO KACANG PANJANG"

Blog Sita Rose
Selasa, 31 Juli 2018 - 15:06 WIB 

Tauco Kanjang Panjang

KULINER TAUCO KANCANG PANJANG
Bahan :	Bumbu :
•  3 ikat kacang panjang •  3 gelas santan kental •  4 sendok makan minyak goreng •  25 biji kerupuk kulit •  3 sendokmakan tauco	•  7 buah cabe hijau, tanpa biji •  3 buah bawang merah •  2 buah tomat sayur •  2 siung bawang putih •  2 helai daun salam •  3 helai daun jeruk •  ½ sendok teh garam •  1 ruas jari jahe •  1 ruas ibu jari lengkuas
CARA MEMASAK :
1.      Kacang dipotong agak memanjang. 2.      Semua bumbu ditumis menjadi satu, masukkan daun salam, dan daun jeruk, dan cabe hijau. Aduk kemudian masukkan kacang panjang dan tuang santan ke dalamnya. Aduk terus sampai mendidih. 3.      Kecilkan api dan beri sedikit garam serta penyedap rasa. Masukkan kerupuk kulit, lalu hidangkan! SUMBER : Siti Zubaida, “Aneka Sajian Masakan Kuliner” Penerbit : Lintas Media Jombang

Blog Sita Rose : "RENDANG DAUN SINGKONG"

Blog Sita Rose
Selasa, 31 Juli 2018 - 09:25 WIB

Rendang Daun Singkong

KULINER RENDANG DAUN SINGKONG
Bahan :	Bumbu :
•  2 ikat daun singkong •  1 gelas santan kental •  150 gr kacang merah	•  3 siung bawang putih •  10 buah cabe merah •  6 butir kemiri •  1 ruas jari kunyit •  1 potong kecil terasi •  1 sendok teh ketumbar bubuk •  2 lembar daun salam •  1 ruas lengkuas •  garam secukupnya
CARA MEMASAK :
1.      Daun singkong muda direbus sampai unak, lalu tiriskan. 2.      Kacang merah direbus pula lampai lunak. 3.      Semua bumbu digiling halus, kecuali lengkuas dan daun salam 4.      Semua bahan yang sudah direbus dijadikan satu, tambahkan santan dan bumbu yang sudah dihaluskan, serta daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. 5.      Masak sampai santannya tinggal sedkit, sambil diaduk-aduk, lalu diangkat. SUMBER : Siti Zubaida, “Aneka Sajian Masakan Kuliner” Penerbit : Lintas Media Jombang

CARA MEMBUAT KUEH DADAR ENTEN

Kueh Dadar Enten KULINER "DADAR ENTEN"
Bahan Dadar :	Bahan  Eenten :
• 150 gr terigu serbaguna •  1 butir telur, kocok lepas •  ½ sendok teh garam •  300 ml susu cair •  1 sendok teh essens pandan •  80 gr margarine, lelehkan	•  100 ml air •  150 gr gula merah, sisir halus •  1 lembar daun pandan •  ½ butir kelapa parut
CARA MEMBUAT :
1.  Bahan enten : campu semua jadi satu di wajan lalu masak enten dengan api kecil. Aduk terus sampai gula mencair dan menyatu dengan kelapa. Masak terus sampai kelapa agak mengering. Angkat dan biarkan dingin, sisihkan. 2.  Bahan dadar  : campur semua jadi satu lalu kocok rata dengan menggunakan mikser sampai adonan halus. Jika perlu adonan disaring agar tidak bergerinjil. 3.  Ambil wajan teflon lalu buat dadar dari satu sendok sayur bahan dadar, sebaiknya tipis. 4.  Isikan selembar dadar dengan 1 sendok makan bahan enten lalu lipat menyerupai amplop atau risol. Lakukan sampai habis 5.  Enak disantap dengan segelas teh hangat d sore hari. SUMBER : Siti Zubaida, “Aneka Sajian Masakan Kuliner” Penerbit : Lintas Media Jombang