Kuliner : "BONGKO MUTIARA"

Blog "SITA ROSE"
Senin, 06 Agustus 2018 - 08:35 WIB

Bongko Mutiara

KULINER BONGKO MUTIARA
Bahan :	Cara membuatnya :
•  250 gram sagu mutiara •  100 gram gula pasir •  ½ buah kelapa setengah tua, parut •  ½ sendok teh garam •  Daun pisang untuk membungkus •  Lidi untuk menyemat	1.   Rendam sagu mutiara dalam air di wadah baskom hingga mekar dan empuk, lalu tiriskan. 2.   Aduk sagu mekar dengan kelapa parut, gula pasir dan garam. 3.   Ambil satu lembar daun pisang, beri adonan sagu mutiara, bungkus tum, semat dengan lidi. 4.   Kukus selama 30 menit, hingga matang lalu diangkat.

SUMBER :

Siti Zubaida, “Aneka Sajian Masakan Kuliner”

Penerbit :

Lintas Media Jombang

PROSES PEMBUATAN KERTAS TRADISIONAL DI CAGAR BUDAYA CANDI CANGKUANG

Blog Sita Rose
Kamis, 02 Agustus 2018 - 10:48 WIB

Candi Cangkuan di Garut, Jawa Barat

Proses Pembuatan Kertas tradisional

PROSES PEMBUATAN

DALUANG KERTAS TRADISIONAL NUSANTARA

DI CAGAR BUDAYA CANDI CANGKUANG

1.      Memotong batang pohon saeh (Broussanetia papyrifera vent) dengan dengan menggunakan glok atau gergaji.

2.      Memotong batang sesuai dengan ukuran panjang kertas yang diperlukan.

3.      Menguliti kulit kayu dari ujung sampai pangkal dan membuang kulit airnya.

4.      Merendam kulit kayu yang sudah bersih di air selama satu hingga tiga malam agar menjadi lunak.

5.      Menumbuk kulit kayu dengan menggunakan pameupeuh (alat penumbuk  kulit kayu berbahan perunggu dan berbentuk trapesium). Di atas bantalan kayu hingga menjadi lebar lagi. Dua helai kulit kayu ditumpuk, dilipat, dan ditumbuk kembali sambil disiram dengan air sedikit demi sedikit.

6.      Meuyeum (memeram) bahan kertan yang sudah rapi dengan cara ditumpukdi dalam tolombong (wadah besar yang terbuat dari anyaman bambu) yang dialasi dan ditutup daun pisang selama satu malam.

7.      Menjemur bahan kertas di sinar matahari dengan cara ditempelkan pada batang pohon pisang, dan

8.      Memotong kertas yang sudah kering sesuai ukuran yang diperlukan.

   

Kamis, 02 Agustus 2018

Ki Slamet Priyadi

Kp. Pangarakan, Bogor

Blog Sita Rose : "TERONG BALADO"

Blog Sita Rose
Kamis, 02 Agustus 2018 - 02:50 WIB

Terong Balado

KULINER TERONG BALADO
Bahan :	Bumbu :
• 1 buah terong ungu •  1 sendok teh gula pasir •  Minyak goreng secukupnya	•  6 siung bawang putih •  1 potong lengkuas •  1 ruas jari jahe •  250 gr cabe giling •  10 bawang merah •  3 buah tomat •  1 batang serai •  1 sendok teh terasi •  2 lembar daun salam
CARA MEMASAK :
1.   Terong dicuci, buang batangnya lalu potong-potong. 2.   Goreng terong dalam minyak panas sampai matang, dan tiriskan 3.   Selain jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, bumbu yang lain ditumis dengan minyak. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, juga serai. 4.   Masukkan terongnya sampai rata. SUMBER : Siti Zubaida, “Aneka Sajian Masakan Kuliner” Penerbit : Lintas Media Jombang